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1、主料：雞蛋1個(gè)。

2、輔料：香油少許、鹽適量、溫水適量、蔥花少許。

3、準(zhǔn)備所需材料。

4、將雞蛋打入碗內(nèi)，用打蛋器打散。

5、加入少許鹽繼續(xù)攪拌均勻。

6、加入適量的溫水。

7、繼續(xù)攪拌均勻。

8、將攪拌均勻的雞蛋液過篩。

9、第二次過篩，過兩次篩雞蛋會(huì)變得更細(xì)滑。

10、用小勺撇去泡沫。

11、蓋上保鮮膜，上鍋蒸八至十分鐘。

12、把碗取出后撒上蔥花。

13、把香油和醬油用小勺調(diào)勻，淋入雞蛋羹里即可享用。