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1、主料：春筍200克、胡蘿卜60克、豬腿肉100克、油適量、鹽適量、料酒適量、鮮抽適量、胡椒粉適量、姜適量、蔥適量、雞精適量、淀粉適量。

2、豬腿肉洗凈切片，用鹽，料酒，姜，淀粉攪拌入味。

3、春筍去殼洗凈切片，胡蘿卜洗凈切片。

4、鍋里油熱，放下春筍，胡蘿卜煸炒2分鐘盛出。

5、鍋里油熱，放下肉片煸炒。

6、待肉片轉(zhuǎn)色，放下春筍，胡蘿卜煸勻，加點(diǎn)水，悶煮3分鐘。

7、加鹽，鮮抽，雞精，胡椒粉，蔥花調(diào)味即可。