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1、食材：鮑魚200g，蒜蓉25g，香蔥適量。

2、鮑魚洗凈備用。

3、用刀在鮑魚表面上劃十字花刀，然后用料酒、鹽和胡椒粉腌制20分鐘。

4、香蔥切顆粒，大蒜剁成末備用。

5、熱鍋冷油，將蒜末放入鍋內(nèi)炒至微黃狀態(tài)。

6、鮑魚上面填滿蒜蓉，然后燒開水蒸7分鐘左右。

7、蒸完后取出，撒上適量香蔥末，澆上熱油即可。