biangbiang面怎么做好吃 biangbiang面怎樣做好吃
2023-08-09
更新時(shí)間:2023-08-09 16:31:21作者:未知
1、湯種的原料入鍋, 攪拌至無面粉顆粒。
2、小火加熱至微稠的糊糊狀。
3、面包機(jī)桶底部加入除面粉和酵母外的所有原料。
4、上面加入高粉和酵母,入面包機(jī)啟動(dòng)和面程序20分鐘。
5、程序結(jié)束后,再次啟動(dòng)和面程序20分鐘攪打至出現(xiàn)薄膜。
6、入溫暖濕潤處發(fā)酵至兩倍大。
7、取出排氣揉勻,分割成大小一致的10個(gè)面團(tuán)醒5分鐘。
8、取一個(gè)面團(tuán),搓成兩頭尖中間鼓的梭子狀。
9、依次做完,擺入烤盤。
10、入溫暖濕潤處,二次發(fā)酵至兩倍大。
11、取出表面刷蛋液,撒少許芝麻做裝飾,烤箱180度預(yù)熱。
12、入烤箱,中層,烘烤20分鐘左右即可,出爐冷卻至溫?zé)釙r(shí)密封保存。