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1、主料：蘆筍(200克)，豬里脊肉(200克)，香菇（干）(15克)。調(diào)料：大蒜(10克) ，醬油(8克)，淀粉(玉米)(5克)，味精(1克)，鹽(2克)，植物油(15克)。

2、豬里脊肉洗凈切薄片；

3、豬里脊肉片放入碗中加醬油水淀粉抓拌均勻，腌制分鐘；

4、蘆筍洗凈切斜段；香姑洗凈切片；

5、鍋燒至五成熱倒油，將腌好的肉片放入鍋中滑一下，盛出；

6、熱鍋留適量油燒熱，爆香蒜瓣，將肉片放入翻炒；

7、加入蘆筍香菇少許清水一起拌炒至熟，加鹽味精調(diào)味即可。