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1、食材：蒜黃，雞蛋，鹽，蔥，姜，白糖。

2、首先將蒜黃切一下，將蒜黃切成段，再切點蔥姜。

3、碗中打入五個雞蛋，少放點鹽，加入一點清水，將雞蛋打散備用。

4、熱鍋涼油，油燒熱放雞蛋液，將雞蛋炒熟炒散盛出來備用。

5、鍋里面再倒入油，油熱放蔥姜，炒香之后放入蒜黃，將蒜黃炒軟炒至斷生。

6、關火調味，放入鹽，白糖提鮮，然后倒入雞蛋，給它翻炒均勻入味，即可出鍋。