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1、通風(fēng)懸掛

冬季大蒜需要通風(fēng)懸掛保存不發(fā)芽，大蒜中含有抑菌殺菌的物質(zhì)，不同意發(fā)生腐爛，將其捆綁在一起并懸掛在通風(fēng)處，保持大蒜的表面干燥，即可防止大蒜發(fā)芽所需要的條件產(chǎn)生。

2、冰箱冷藏

冬季大蒜可以冰箱冷藏保存防止發(fā)芽，將大蒜的表皮剝除，然后裝入包裝袋中，擠壓出其中的空氣并將袋口密封，放入冰箱的冷藏區(qū)，失去外皮的大蒜無(wú)法發(fā)芽，使用時(shí)直接從冰箱取出即可。

3、地窖保存

冬季大蒜可以地窖保存防止發(fā)芽，在地窖的底部鋪上一層稻草，然后將大蒜整齊的擺放在稻草的上方，之后在大蒜頂部鋪上稻草，最后將地窖密封，在無(wú)光無(wú)氧的環(huán)境下即可防止大蒜發(fā)芽。