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1、檸檬烤鯧魚。

用料：

鯧魚2條、檸檬半個(gè)、生姜四五片、黑胡椒粉少許、鹽少許、橄欖油適量。

做法：

（1）準(zhǔn)備食材。鮮到鮮得的鯧魚冷鏈送過(guò)來(lái)很新鮮，先化凍。

（2）化凍后用快刀將魚肚部分劃開(kāi)，掏出里面的內(nèi)臟和黑膜洗凈瀝干。

（3）把姜片塞進(jìn)魚肚去腥。

（4）表面劃幾刀方便入味。

（5）烤盤鋪上錫紙，然后放上魚，兩面抹點(diǎn)鹽，撒點(diǎn)黑胡椒粉。

（6）均勻擠上檸檬汁。

（7）倒點(diǎn)橄欖油在上面。

（8）將魚包起來(lái)，蓋住表面。

（9）烤箱預(yù)熱200度，放入中層上下火二十分鐘左右就烤好啦，表面再擠上新鮮的檸檬汁開(kāi)動(dòng)吧。

2、烤鯧魚。

用料：

鯧魚5條、生抽2勺、耗油2勺、茴香粉1、辣椒面半勺。

做法：

（1）把魚洗干凈備用。

（2）用刀子再魚身上，橫豎劃幾刀抹上一層油。

（3）撒上調(diào)好的料放入烤箱190℃15分鐘。

（4）中介間拿出來(lái)刷油。

（5）透過(guò)玻璃看非常不錯(cuò)。

（6）拿出來(lái)刷一層料汁。

（7）烤完出鍋。

3、香烤鯧魚。

用料：

鯧魚2條、料酒3勺、蒸魚豉油3勺、蠔油1勺、姜5片、洋蔥半個(gè)、鹽5g、孜然面適量。

做法：

（1）魚處理后，背部劃三刀，加入洋蔥、姜片、料酒、耗油、蒸魚豉油、白胡椒粉，腌制30分鐘以上。

（2）烤盤刷油，放上鯧魚。

（3）兩邊烤至金黃，撒上孜然面即可。