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山東蒸碗的做法(山東蒸菜圖片大全 小碗)

更新時(shí)間:2023-03-16 02:26:18作者:未知

山東蒸碗的做法(山東蒸菜圖片大全 小碗)

1、食材:后腿肉400g、食用油200g、雞蛋1顆、料酒1湯匙、花椒粉5g、胡椒粉3g、生抽5g、淀粉8g、蔥5g、姜1塊、花椒3g、八角2粒、糖6g

2、需要先將蔥洗凈并切成段、姜片泡水,接著將肉清洗干凈切成長(zhǎng)條,放在容器中備用。

3、接著在切好的肉條中放入花椒粉、生抽、鹽,胡椒粉、蔥姜水等調(diào)味品腌制20分鐘左右。

4、之后在肉條中放入淀粉和雞蛋,使用雙手將肉和淀粉蛋液抓勻,使蛋液均勻的裹在肉條中。

5、然后將肉條放入鍋中炸,炸至微黃后撈出備用。接著在鍋里放少許油,放入八角、花椒炸香。

6、最后在鍋中加水、糖、蔥、姜,生抽,煮開(kāi)后關(guān)火備用,接著把煮好的汁倒入炸好的肉條里放入壓力鍋蒸25分鐘,將蒸好的肉扣在另一容器中,撒蔥末即可。

本文標(biāo)簽: 山東  做法  

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