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1、材料：豬肉150g，香菇2朵。配料和調(diào)味料：鹽、菠菜、雞精、雞蛋清、十三香、醬油、蔥姜、香油適量。香菇洗凈切成末。

2、豬肉洗凈切成肉末，然后放入姜末繼續(xù)切肉泥。

3、切好的肉放入碗內(nèi)，放入蔥末、十三香、鹽、醬油、雞精、香菇及半個雞蛋清。

4、用手攪拌均勻后，朝一個方向攪上勁。

5、燒一鍋開水，用虎口擠成小丸子，用小勺放入開水內(nèi)。

6、丸子煮熟后，放入青菜煮熟，加入適量的鹽和雞精香油調(diào)調(diào)味即可。