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1、雞架是被去掉雞皮、雞腿、雞胸、雞頭、雞脖、雞翅膀、內(nèi)臟以后剩下的部分，差不多都是骨頭。雞架在全國都有食用，但在沈陽的食用量遠(yuǎn)超任何一個城市，沈陽人愛吃雞架而且也會做雞架。

2、雞是一種家禽，家雞源出于野生的原雞，其馴化歷史至少約4000年，但直到1800年前后雞肉和雞蛋才成為大量生產(chǎn)的商品。雞的種類有火雞、烏雞、野雞等。而且雞也是12生肖中的一屬。