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1、所需食材：水300毫升，沙律油30毫升，砂糖200克，紅豆300克。

2、在鍋中放水，倒入紅豆，用中火煮，煮沸后加水繼續(xù)煮。

3、等第二次沸騰后，撈出放在竹簍上瀝干，放入篩網(wǎng)上，用搟面杖一面壓縮，一面過濾。

4、鍋中放水、砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加三分之一量的紅豆，小火慢煮。

5、過一段時(shí)間，加三分之一量的紅豆，小火慢煮，把剩余的三分之一量的紅豆全部倒入鍋中。

6、最后用木勺不停攪拌，煮好的豆沙放在容器里，等待冷卻即可。