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韓式辣白菜的做法 韓式辣白菜的做法美食天下

更新時(shí)間:2023-08-21 21:03:46作者:佚名

韓式辣白菜的做法 韓式辣白菜的做法美食天下

  主料:大白菜2棵、辣椒面100克 。配料:白蘿卜半個(gè)、梨半個(gè)、蒜5、6瓣、姜少許、小蔥5、6根 。做法:1.擇去白菜外面較臟較粗的葉子,從中間切成左右兩半。2.松動(dòng)一下每片葉子,這樣制作時(shí)容易入味;洗干凈白菜。3.白菜放入桶中,加水沒過白菜。將白菜葉片展開,均勻撒入大粒鹽,腌制4~6小時(shí),洗凈后瀝水。4.白蘿卜、梨都切絲,姜、蒜切末,小蔥切小段;然后把調(diào)料和配料放在盆中一起均勻抓拌成醬,腌料就做好了。5.將腌料均勻涂抹在白菜葉上,打開一層,涂抹一層,每一層都要抹到,直到大白菜全部變紅。(此時(shí)就可食用)6.再將白菜整齊地放入桶中,蓋好蓋,開始發(fā)酵。兩天后即可食用。若想長期保存,可將其放進(jìn)冷藏室。

  主料:大白菜1棵輔料:蘋果半個(gè),梨半個(gè)調(diào)料:食鹽15克,味精少許,姜半塊,蒜6頭,白芝麻少許,辣椒粉50克,白糖10克口味:酸辣味準(zhǔn)備時(shí)間:數(shù)小時(shí)人數(shù):3人份烹飪時(shí)間:15分鐘做法:1、白菜洗凈后擇去老葉子,縱向切開一分為二后,再縱切一刀,去掉根部,切片。2、將白菜片放在器皿中,加入鹽,用手從下向上抓勻,用保鮮膜蓋住器皿,放入冰箱冷藏室一夜。3、將白菜里漬出的水倒掉后,在通風(fēng)的地方攤開,徹底瀝干水分。4、將蘋果、梨、鮮姜、大蒜分別切成米粒大小的茸。5、將白菜片重新放入器皿中,加入蘋果、梨、鮮姜、大蒜,繼而再加入白糖、味精、白芝麻和辣椒粉,戴上一次性手套,上下抓勻后嘗一下味道,如果淡就再加一些鹽,繼續(xù)抓均勻。6、此時(shí)的辣白菜就可以食用了,味道非常好,并且辣中有一絲甜,很下飯,放入有蓋子的保鮮容器內(nèi),在冰箱冷藏內(nèi)可以儲(chǔ)存15天以上。

本文標(biāo)簽: 做法  白菜  

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