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1、食材：土豆適量、糖 25克、雞蛋 1個、油 25克、高粉 320克、酵母 2克、牛奶 220ml。

2、土豆切丁，放點水，微波爐叮4~5分鐘。

3、熟透了，壓成泥。

4、牛奶微波爐加熱30秒，分批倒進去攪和攪和 。

5、加一個雞蛋，油，白砂糖 。

6、加酵母。

7、加面粉。

8、攪拌成很黏的一個面團，就這么讓他放著發(fā)酵。

9、發(fā)酵到2倍左右大。

10、一定要多撒面粉，這個面團非常非常粘手，先壓幾下排氣，再把他拿出來。

11、分成8個團，搟面杖可以擦點黃油，不然面團會粘住，牛舌2次排氣，最后滾圓，涂一層融化的黃油，二次發(fā)酵40分鐘 。

12、190°烤17分鐘左右最后210°3分鐘上色即可。