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1、紅薯紫薯既可生食，又可蒸、煮、烤等食用。在烹制之前，將紅薯紫薯切塊用鹽水泡一二個(gè)小時(shí)再煮或烤，可減少食后的泛酸及腹部脹氣和排氣等不適感。

2、熱量低。每100克紫薯僅含0.2克脂肪，熱量為100大卡左右，僅為為大米1/3，因此紅薯是低熱量、低脂肪，減肥時(shí)可以直接用紅薯取代米飯成為主食。

3、高纖維素。膳食纖維吸水可以膨脹，使人有飽腹感，不知不覺中減少食量，另外，高纖維素含量可以又能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸胃，治療便秘，很減小肚子

4、含有豐富的硒元素。紫薯是為數(shù)不多含有豐富硒元素的食物，這種物質(zhì)可以控制我們身體對(duì)糖的吸收，阻止糖進(jìn)一步轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?/p>

5、營(yíng)養(yǎng)全面。紅薯除了上述的營(yíng)養(yǎng)元素，其它營(yíng)養(yǎng)也毫不示弱，如維生素A、B、C、鉀、鐵、銅，為身體提供減脂動(dòng)力，值得一說的是，它含有大量的花青素，這種元素可以抗氧化，所以紫薯不只有減肥的功效，還能美容養(yǎng)顏。