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1、主料：鴿子。

2、輔料：蔥姜、桂皮、八角、香葉、草果、茶葉、檸檬皮、食用油、大米、鹽、蜂蜜。

3、凈鴿加清水、姜片、八角（一顆）、鹽、蔥結，入壓力鍋20分鐘撈起，撒少許鹽腌制備用。

4、在鍋中撒一把干米，倒入剛沒過米的油，再加入姜蒜、桂皮、茶葉、檸檬皮等香料，開小火預熱。在鍋中支烤架備用。

5、將整鴿至于烤架上，蓋上鍋蓋小火熏30即可。