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1、蛇豆300克，紅辣椒2個(gè)，蒜瓣3個(gè)，食用油適量，食鹽3克，醬油10毫升，撈汁10毫升。

2、將蛇豆簡(jiǎn)單去皮，用清水清洗干凈。 再將蛇豆切成長(zhǎng)條，放在盤子中備用。

3、在鍋中放油，放入青辣椒翻炒，倒入切好的蛇豆。

4、待蛇豆炒至半透明時(shí)，加入鹽、雞精，攪拌均勻即可。