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1、瘦肉洗凈切片，加入鹽油生抽淀粉抓勻腌片刻待用；

2、木耳用溫水泡發(fā)，清洗干凈，切小塊；

3、下油鍋，爆香蒜蓉；倒入瘦肉翻炒；

4、炒至8成熟時(shí)撈起待用；另起油鍋，爆香蒜蓉；

5、倒入木耳，加鹽翻炒；倒入瘦肉一塊翻炒；

6、炒至菜菜全部熟透，熗入淀粉水；

7、起鍋碼在碟上即可食用。