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1、蒜香肉末金針菇的用料：金針菇1把、蒜末適量、干辣椒1個(gè)、豬肉適量、鹽適量、味極鮮適量、耗油適量、香菜少許、水少許。

2、把金針菇掰開(kāi)，盡量掰均勻掰細(xì)碎一點(diǎn)兒。

3、蒜切末，豬肉切末，干辣椒切碎（可根據(jù)自己口味適當(dāng)增減）。

4、熱油蒜末辣椒段兒下鍋炒香。

5、下肉末炒至變色。

6、放入金針菇。

7、翻炒至金針菇變軟。

8、放入適量鹽、味極鮮、耗油翻炒調(diào)味，翻炒均勻后倒入少許清水燜一會(huì)兒。

9、出鍋前放入香菜段翻炒即可。