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1、準(zhǔn)備用料。牛肉、蒜苔、鹽、料酒、生抽、蔥、蒜、姜、蠔油、胡椒粉、醬油。

2、將牛肉切絲，加料酒，生抽，加胡椒粉，加淀粉，用手抓勻腌二十分鐘。

3、鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥蒜姜炒香。

4、放入牛肉翻炒，炒至七分熟撈出備用。

5、鍋內(nèi)留底油，倒入蒜苔。

6、蒜苔炒七分熟，放入牛肉。

7、放入醬油，鹽翻炒出鍋即可。