蘿卜肉丸的做法和配方(蘿卜肉丸的做法和配方大全)
2023-02-11
更新時間:2023-02-07 11:15:37作者:未知
1、食材:雞胸肉300克,炸花生米100克,干辣椒12個,干花椒一小把,生姜一塊,大蒜兩瓣,大蔥一段,醬油適量,白糖適量,米醋適量,鹽適量,油適量,胡椒粉少許,雞精少許,玉米淀粉適量,香油適量。
2、干辣椒切成小段,抓一抓,去掉辣椒籽。
3、大蔥一部分切成薄片,另一部分和生姜、大蒜一起切成末。
4、雞肉切成小丁,加入少許料酒、胡椒粉、鹽抓勻,然后加入適量玉米淀粉抓勻,然后加入適量香油再抓一下。
5、碗里加入適量水,加入適量白糖、米醋、醬油、淀粉,少許雞精、鹽,調(diào)成碗汁。
6、鍋里加入油燒到七成熱,加入雞丁快速翻炒至熟,出鍋待用。
7、鍋里留底油,加入花椒、干辣椒、蔥姜蒜末炒香。
8、加入炒好的雞丁翻均勻。
9、加入碗汁大火翻炒。
10、加入炸花生米、大蔥薄片,翻炒均勻即可出鍋。