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1、燕麥片

燕麥中主要破壞膽固醇的物質(zhì)，叫做“β-聚葡萄糖”,是一種可溶性纖維，能在腸胃道中阻止膽固醇及脂肪的吸收，因而達(dá)到降低血中脂肪及膽固醇的效果。研究發(fā)現(xiàn)，每天只要吃三分之二杯干的燕麥片，就能降低膽固醇16%。

2、魚

當(dāng)吃魚的次數(shù)達(dá)到每周1次甚至每天1次時，能有效減少飽和脂肪的攝入量。如果你想吃肉但是又害怕會使你的膽固醇升高的話，那就吃魚吧。

3、黃豆

豆類是最便宜、最普遍、最有效的抗膽固醇食物，豆腐中含有一種天然的植物化學(xué)物質(zhì)，叫作異黃酮。這種化學(xué)物質(zhì)有助于把危害動脈的ldl-c從人體中清除出去。每天吃28克的豆類食物，可以降低10%總膽固醇、LDL（壞的膽固醇）和叁酸甘油脂。想要降低膽固醇，可以經(jīng)常吃些豆腐，喝點豆?jié){。

4、海帶

海帶含有豐富的牛黃酸，可降低血壓和膽汁中的膽固醇；也含食物纖維褐藻酸，可以抑制膽固醇的吸收。

5、堅果

堅果能降低膽固醇。一些研究表明，每天吃的人大約一盎司的堅果患心臟疾病的風(fēng)險降低。不過每天吃堅果一小把就行，堅果中脂肪和熱量很多，不適合吃多。

6、胡蘿卜

胡蘿卜富含果膠酸鈣，它與膽汁酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)后從大便中排出。身體要產(chǎn)生膽汁酸就會動用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水平降低。