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1、食材：雞蛋1個(gè)，香油少許、鹽適量、溫水適量、蔥花少許。

2、準(zhǔn)備所需材料。

3、將雞蛋打入碗內(nèi)，用打蛋器打散。

4、加入少許鹽繼續(xù)攪拌均勻。

5、加入適量的溫水。

6、繼續(xù)攪拌均勻。

7、將攪拌均勻的雞蛋液過篩。

8、第二次過篩，過兩次篩雞蛋會變得更細(xì)滑。

9、用小勺撇去泡沫。

10、蓋上保鮮膜，上鍋蒸八至十分鐘。

11、把碗取出后撒上蔥花。

12、把香油和醬油用小勺調(diào)勻，淋入雞蛋羹里即可享用。