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1、青椒洗凈切成3厘米長的細(xì)絲,放入鹽腌漬片刻。

2、花豬肉洗凈，切成長3厘米，寬5毫米，厚5毫米的絲，與鹽、40克淀粉攪拌均勻，腌漬入味。

3、把醬油、35克淀粉放入碗內(nèi)，加雞湯勾兌成芡汁。

4、炒鍋燒熱,加油燒到7成熱,倒入青椒，用大火翻炒，取出；

5、再放入25克香油，燒熱，放入肉絲，煸炒幾下，倒入青椒絲，加入少量淀粉水，翻炒幾下起鍋，撒上焙好的芝麻，即可。