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1、干煙筍肉絲100g、生姜適量、大蒜適量、生抽適量、淀粉適量、蔥段適量、料酒適量生抽適量、冰糖適量、鹽適量。

2、將肉絲用配料一腌15分鐘左右入味,熱油快炒備用。

3、干煙筍用清水泡發(fā)。

4、大火熱油,將泡發(fā)的干煙筍擠干水分倒入鍋內(nèi),炒3分鐘左右。

5、倒入炒好的肉絲,加入配料二,翻炒片刻。

6、加入清水，沒過煙筍肉絲少許,水開,小火燜10分鐘左右.放入蔥段,起鍋。