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瘦肉怎么煮(瘦肉怎么煮不柴)

更新時(shí)間:2024-08-07 00:02:07作者:佚名

瘦肉怎么煮(瘦肉怎么煮不柴)

1、食材:瘦肉200克、雞蛋一個(gè)、番茄醬適量、鹽適量、醬油適量、生粉適量、花生油適量。

2、準(zhǔn)備好瘦肉、雞蛋、番茄醬、鹽、醬油、生粉、花生油。

3、雞蛋放在水龍頭下洗干凈,用干凈的抹布擦干水分,表面看似很干凈的雞蛋也要清洗干凈,衛(wèi)生非常重要。

4、瘦肉最好選擇豬趴肉,也就是排骨頭上方的肉,此部位沒有肥肉混雜,也沒有筋膜,(筋膜老板會(huì)切出來另外賣的)是瘦肉中的上品。

5、把瘦肉洗干凈,充分瀝干水分,放在案板上切成小長(zhǎng)條,也可以按自己的喜好切成各種各樣的形狀。

6、放入適量鹽,醬油,生粉,花生油,打入雞蛋,用筷子攪拌均勻,往一個(gè)方向攪拌5分鐘左右,便肉條更好更快入味。

7、起鍋熱花生油,待油開始拉絲時(shí),逐條放入粘滿蛋糊的肉條,小火炸至金黃色。

8、把多余的油倒掉,鍋內(nèi)留底油,倒入適量溫水,加入四勺番茄醬,蓋上蓋子煮5分鐘。

9、待水分收干時(shí),用鍋鏟翻炒幾下,關(guān)火出鍋,一道美味的瘦肉條就做好了

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