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1、材料：大明蝦3尾、小蝦子數(shù)尾、番紅花少許、白酒適量、馬自拉起司適量、鮮奶油適量、蒜泥少許、鹽少許、胡椒少許。

2、大明蝦去殼留尾卷成一圈。

3、將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調(diào)味后再加入番紅花，使其稍帶黃色，然后擠在作法1的蝦卷內(nèi)，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。

4、馬自拉起司低溫隔水加熱融化后，加入鮮奶油、蒜泥調(diào)勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。