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1、準(zhǔn)備五味子、枸杞子、鮮貝、蔥、姜、米酒、香油、冰糖、鹽適量。

2、將干貝洗凈后，用蔥、姜、米酒、香油腌制一下。

3、用清水洗干凈五味子，加入一碗半水以及枸杞子，小火慢煮約20分鐘后，將五味子撈出來(因五味子有微微苦澀味)，加入冰糖和鹽調(diào)味，再加入少許淀粉勾薄芡，即成五味子醬汁。

4、干貝表面粘淀粉后，用中火油炸約3分鐘，成金黃色后撈起。

5、將五味子醬汁淋在干貝上，或是直接蘸食皆可。