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1、準備主料：豬腿肉250克、香菇適量、糯米飯500克、魷魚干適量、胡蘿卜適量、青豆適量。

2、輔料：蟶露適量、鹽適量、料酒、適量。

3、做法：

（1）準備食材。

（2）將豬腿肉分開肥瘦肉，切塊，將肥肉放鍋里，開中小火。

（3）煸出油。

（4）將香菇切丁。

（5）將魷魚干切丁。

（6）將胡蘿卜切丁。

（7）將香菇放入油鍋里炒出香味。

（8）放入瘦肉和魷魚干翻炒。

（9）加入剩余配料。

（10）翻炒均勻。

（11）加少許水，加蓋小火燜5分鐘。

（12）倒入糯米飯。

（13）攪散，加蓋小火煮5分鐘。

（14）烹些料酒，翻炒均勻。