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1、材料：火腿200g，米飯400g，雞蛋2個(gè)，胡蘿卜50g，黃瓜30，蔥花10g，油15ml，醬油5g，鹽5g。

2、將胡蘿卜，黃瓜，火腿，切粒，蔥花切碎。

3、雞蛋去殼加點(diǎn)鹽打散。

4、鍋放油,放入火腿，胡蘿卜，黃瓜炒一下出鍋。

5、鍋再放油，放入米飯翻炒，可加少許鹽一起翻炒，適量即可,因?yàn)榈昂突鹜纫呀?jīng)有鹽了。

6、炒至飯粒彈起倒入蛋液。

7、繼續(xù)翻炒。

8、放入火腿，胡蘿卜，黃瓜合炒。

9、撒入蔥花炒勻出鍋。