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1、萵筍一大顆、干黑木耳適量、豆瓣醬、雞精少許、食用油少許、鹽適量。

2、將買回的萵筍處理一下，因為整棵的沒有削皮，所以頭上的葉子可以刮下來下面條吃，將皮刮干凈；

3、將干黑木耳適量放入清水中浸泡三十分鐘，浸泡軟了用清水清洗干凈，大寫的就撕小些備用；

4、干黑木耳，特產(chǎn)秋木耳，容易保存的干木耳，小木耳干貨無根，小炒、涼拌都是美味，清肺美味的食材，喜歡可以點擊下方鏈接看看哦。

5、將萵筍清洗一下，將其切成薄片狀備用，炒鍋洗凈，鍋中倒入適量的清水大火煮開，倒入蘆筍片、黑木耳焯水一分鐘，焯好撈起來控干水分備用；

6、炒鍋燒熱，倒入少許的食用油燒熱，鍋中放上一勺的豆瓣醬干煸出紅油，再倒入蘆筍和黑木耳，開大火翻炒片刻，后倒入適量清水，加蓋煮一分鐘；

7、將水煮干，煮好后放雞精調(diào)味，因為豆瓣醬比較咸，食用鹽就不要放了，翻炒均勻即可關(guān)火出鍋。