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1、食材：春筍300克、紅蘿卜一個(gè)、雞蛋2個(gè)、面粉適量；

2、春筍去殼洗凈，切成細(xì)圈，在放了鹽的沸水中煮兩三分鐘，撈出，瀝干水份；

3、紅蘿卜洗凈，切成小丁，在沸水焯水片刻，立馬撈出，瀝干水份；

4、紅蘿卜丁、春筍丁混合在一起，嗑入兩個(gè)雞蛋，分批加入適量面粉，加鹽，攪拌均勻，靜置片刻后，讓面粉糊成較濃稠的面糊；

5、平底不粘鍋抹一層植物油，油熱后，倒入一勺面糊，迅速攤平，底部煎熟、面餅?zāi)芤苿雍螅胬^續(xù)煎至面糊凝固，即可起鍋。