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1、主料：草魚頭1個、豆腐4塊、鹽適量、生姜適量、蔥適量、油適量。

2、準備好魚頭、豆腐、生姜。

3、坐鍋，鍋熱后，放入適量的油加熱，油熱后將魚頭放入鍋里。

4、將生姜片放入鍋里。

5、待魚頭煎黃后，開大火，加入燒好的開水，鹽。

6、大火煮至沸騰，改中小火煮15分鐘，直至湯呈奶白色。

7、放入豆腐塊輕輕攪勻，大火煮沸后改小火燜煮5分鐘。