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1、首先把豬肉清洗干凈，然后剁成肉餅。

2、放到盤中，加適量的鹽、姜蓉、生抽。

3、料酒、再加適量的胡椒粉。

4、然后打1個雞蛋進(jìn)去攪拌均勻，再用勺子順著一個方向攪拌，攪拌到很粘為止。

5、熱鍋下油，用的是豬油，豬油炸東西比較香，然后用勺子把肉餅裝到鍋里用小火煎。

6、煎得3分鐘左右，然后把肉餅翻轉(zhuǎn)，再用勺子把肉餅壓薄，煎至兩面金黃色，大概7分鐘左右就可以出鍋了。