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1、裝貨前，必須將貨物和廂體預(yù)冷到運(yùn)輸適宜溫度，然后再裝車(chē)。裝卸貨時(shí)要關(guān)閉制冷機(jī)組。運(yùn)輸途中盡量減少開(kāi)門(mén)次數(shù)，以減少冷量損失。

2、冷藏車(chē)裝載貨物時(shí)，其堆積高度應(yīng)不超過(guò)限載線為宜，貨物之間應(yīng)留有空隙，以利冷氣循環(huán)。

3、蔬菜保鮮在很大程度上可以說(shuō)是保持水分。蔬菜采摘后在運(yùn)輸期間發(fā)生失水現(xiàn)象是不可避免的，因?yàn)楣叩暮粑x也要消耗部分水分。