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1、小青魚6條，番茄2個(gè)。

2、將小青魚處理好洗凈，表面改花刀，番茄開水去皮切成泥備用，鍋中燒油，油熱放入青魚煎至兩面金黃盛出備用。

3、鍋中再燒油，油熱放入蔥姜蒜爆出香味，再放入番茄泥，番茄醬，生抽，蠔油，白糖，米醋翻炒出香味。

4、接著倒入適量的清水能沒(méi)過(guò)青魚即可，再放入花椒，八角，鹽和青魚，大火燒開后傳小火煮四十分鐘，最后大火收汁即可開吃啦。