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蕨菜是一種常見的野菜，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，而蝦仁是一種常見的海鮮食品，清淡爽口，易于消化，那么蕨菜能和蝦仁一起吃嗎？

蕨菜能和蝦仁一起吃嗎

可以一起吃。

蕨菜是一種蕨菜植物的嫩芽，因其口感脆嫩，清香爽口，所以十分受歡迎，而且它還含有豐富的營養(yǎng)成分，如：維生素、纖維素、淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素以及磷、鈣等；而蝦仁指的一種純蝦肉，口感鮮嫩清淡，其中含有蛋白質(zhì)、鉀、鎂、磷、碘等營養(yǎng)成分。蕨菜和蝦仁在營養(yǎng)成分上并無沖突，所以是可以一起吃的。

蕨菜和蝦仁吃多少合適

蕨菜100-200克，蝦仁100克左右。

蕨菜和蝦仁都是食材的一種，雖然并沒有嚴(yán)格的食用量的規(guī)定，但是也不宜過多食用。蕨菜味甘，澀，性寒，如果過多食用，其寒性可能會(huì)對腸胃造成一定的刺激，從而引起腸胃不適；而蝦仁中富含蛋白質(zhì)，食用過多，蛋白質(zhì)累積在腸胃無法完全消化吸收，從而可能會(huì)導(dǎo)致消化不良。

蕨菜和蝦仁怎么一起吃

材料：蕨菜200克，蝦仁50克，蔥、姜、味精、食鹽、食油、醬油、水淀粉各適量。

做法：

1、將蕨菜擇洗干凈，然后放入沸水中汆燙片刻，撈出放入冷水中浸泡。

2、蕨菜撈出，瀝干水分，切寸段備用。

3、蝦仁洗凈，瀝干水分備用。

4、蔥、姜切絲備用。

5、鍋中熱油，放入蔥、姜絲煸炒片刻。

6、將蝦仁、蕨菜放入翻炒至八成熟。

7、加入食鹽、味精、醬油繼續(xù)翻炒至熟。

8、最后倒入水淀粉勾芡即可。

蝦仁不宜與什么一起吃

鞣酸含量高的食物

蝦仁中含有十分豐富的蛋白質(zhì)成分，它會(huì)與鞣酸發(fā)生反應(yīng)，生成不易消化的沉淀，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，還可能容易引起腸胃不適。常見的富含鞣酸的食物有：濃茶、野梨、李子、葡萄等。

草酸含量高的食物

蝦仁中含有較為豐富的鈣、鎂等成分，它與草酸發(fā)生發(fā)應(yīng)，生成不易消化的草酸鈣、草酸鎂，長期搭配食用，可能會(huì)導(dǎo)致結(jié)石的發(fā)生。常見的草酸含量高的食物有：可可、咖啡、芥菜、菠菜等。

蕨菜不宜和什么一起吃

過于寒涼的食物

因?yàn)檗Р吮旧硇再|(zhì)比較寒涼，如果再大量與其他過于寒涼的食物同食，更會(huì)加重其對于腸胃的刺激，從而引起各種腸胃不適癥狀。

常見的寒涼食物有：海帶、綠豆、苦瓜、荸薺等。

富含纖維素的食物

每100克蕨菜中含有28.5克粗纖維，是一種纖維素含量很高的食物，如果在大量與富含纖維素的食物同食，纖維素在腸胃內(nèi)吸水膨脹，更加會(huì)加重腸胃的負(fù)擔(dān)，甚至導(dǎo)致排便困難。

常見的富含纖維素的食物有：玉米、燕麥、高粱、黃豆等。