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苦瓜是生活中常見的一種食物，不少人會將苦瓜和其它蔬菜一起炒著吃，那么苦瓜和什么食物搭配吃比較好呢？

苦瓜和什么搭配比較好吃

如果用苦瓜來烹飪的話，和雞蛋搭配時比較合適的，不僅材料易得而且口味好吃，雞蛋性平，和苦瓜一起吃能緩和苦瓜的寒氣對腸胃的刺激，另外兩者搭配在賣相上也是很有食欲的。

如果用苦瓜來榨汁喝的話，苦瓜搭配芹菜或者少量的蜂蜜一起榨汁也是十分不錯的，芹菜纖維豐富熱量低，蜂蜜能滋潤腸壁，和苦瓜搭配著吃，能起到不錯的通便、減肥、瘦身的效果。

吃苦瓜有什么好處

清熱消暑

苦瓜是寒性的食物，食用后能有效地清除體內(nèi)的熱氣，從而起到清熱消暑的作用，對于暑熱煩悶、內(nèi)熱上火、咽喉腫痛等人群來說，合理的吃些苦瓜有一定的清熱消暑作用。

平衡血糖

苦瓜粗提取物中含類似胰島素的物質(zhì)，有降血糖的作用，中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜性味甘苦寒涼，有清熱、除煩、止渴的功效，對于糖尿病偏胃陰虛有熱的人群來說，吃苦瓜有一定平衡血糖的作用。

保護血管

苦瓜含有的苦味素被譽為“脂肪殺手”，有清熱瀉火、健脾開胃的功效；而苦瓜甙能在一定程度上調(diào)節(jié)血壓、血脂、膽固醇，從而保護心腦血管，降低心血管疾病的風(fēng)險。

苦瓜和什么不能一起吃

寒涼食物。

苦瓜基本上沒有什么食物禁忌，和大多數(shù)食物都是可以一起吃的，只是由于苦瓜是寒性的食物，吃太多的話容易造成腸胃寒氣積聚，若是和西瓜、百合、螃蟹、雪梨、枇杷等寒涼食物一起吃，很容易加重腸胃不適，繼而出現(xiàn)腹痛、腹瀉等腸胃不適癥狀，因此建議苦瓜在吃的時候盡量不要和寒涼的食物一起吃。

苦瓜不適合哪些人吃

低血糖人群

苦瓜中含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，食用之后有一定的降低血糖的作用，如果本身就有低血糖現(xiàn)象的話，是更加不建議食用的，以免頭暈、眼花、乏力等不適感更加嚴(yán)重。

胃寒人群

苦瓜的食性是屬于寒性，食用后有清熱解毒的功效，然而對于脾胃虛寒、容易腹瀉的人群來說，吃了苦瓜后很可能會因為寒涼刺激導(dǎo)致腸胃不適。