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1、芝士碎和芝士片是有一定的區(qū)別，芝士碎是用刀具剁碎的芝士，芝士片是切成片狀的芝士。芝士碎最常見的是馬蘇里拉奶酪加熱會拉絲，用于制作吐司、披薩、焗飯、焗土豆等。而對于芝士片一般用于搭配三明治、面包、漢堡、沙拉等。

2、芝士是由脫脂粉、干酪菌和凝乳酸等原料經(jīng)濃縮凝固而成。常用的芝士有顆粒狀的芝士粉和軟體狀的芝士片兩種，呈白色或淡黃色，奶香中略帶酸味和咸味，主要產(chǎn)于美國、法國、意大利等西方國家。