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1、主料：蕨根粉80克、黃瓜1/2根、胡蘿卜1/2根、2勺辣椒油、生抽和醋(比例1：1)、辣椒段和蒜末。

2、胡蘿卜、黃瓜切細絲備用。

3、杭椒和朝天椒洗凈切小段，蒜瓣切末。

4、取一小碗，放入2勺辣椒油、生抽和醋(比例1：1)，再將辣椒段和蒜末放進調(diào)味汁了，拌勻待用。

5、另起鍋開一鍋水，將胡蘿卜燙熟后撈出控水。

6、把蕨根粉放入沸水煮5分鐘左右至無硬芯后撈出，再用冰水冰2分鐘會更勁道，然后撈出控水。

7、將蕨根粉和配菜放入大點的容器內(nèi)，澆上步驟3調(diào)好的調(diào)味汁拌勻即可食用。