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1、材料：干河粉、菠菜、熟牛肉片、鹽、醬油、芝麻油。

2、將干河粉放入大盆中用溫水浸泡20分鐘。

3、將菠菜下入沸水中焯一下?lián)瞥觥?

4、用涼開水過涼。

5、將過涼好的菠菜擠干水分，放在案板上切段。

6、接著，換鍋清水燒開，下入泡好的河粉汆燙20秒撈出。

7、用涼開水過涼。

8、將過涼好的河粉控干水分。

9、合入切好的菠菜和熟牛肉片，加適量的鹽。

10、加適量的醬油。

11、加適量的芝麻油。

12、調(diào)味拌勻即成。