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1、主料：平菇200克,豬里脊肉150克；輔料：核桃100克；調(diào)料：鹽3克,胡椒粉1克,大蔥4克,姜4克,醬油5克,淀粉(豌豆)5克,辣椒油1克,香油1克,植物油30克

2、鮑魚菇洗凈后瀝干水分，一切為二。

3、核桃仁用沸水燙透、去皮，用植物油慢慢炸至酥脆，撈出備用。

4、蔥切段；姜切小片；豬里脊肉洗凈后切成薄片，與鹽、胡椒粉、淀粉及少許水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

5、用另一個小碗放醬油、辣椒油、胡椒粉、淀粉、香油、少許水混合均勻。

6、鍋內(nèi)放植物油燒至五分熱，將豬里脊肉片快炒至七成熟盛起備用；鍋中再放適量植物油，先把鮑魚菇煸炒至有香味，再放入蔥段、姜片炒透。

7、將豬里脊肉片、核桃仁倒入，澆淋在步驟5已經(jīng)混合均勻的小碗里，煸炒幾下以可裝盤。