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1、食材：牛排200克，黑胡椒粉15克，白胡椒粉10克，鹽5克，老抽3克，蔥頭20克，蒜2瓣，蠔油10克。

2、牛排選擇沒有肥肉的，純牛肉，切一指厚，拿刀背敲松。放入蔥頭絲，蒜片，白胡椒，黑胡椒，蠔油，老抽，鹽，拌勻腌制20分鐘。

3、鍋內(nèi)加入食用油，燒熱，放入蔥頭絲，放入腌好的牛排，煎2分鐘即可。自己煎牛排，味道香，肉質(zhì)嫩，不比西餐廳的差。

4、注意事項(xiàng)：煎牛排時(shí)間一定不要過長(zhǎng)，否則，牛肉就煎老了。