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1、先準(zhǔn)備保鮮膜，將雞蛋包裹起來(lái)，一個(gè)雞蛋一個(gè)包裝，無(wú)論冰箱保存還是室溫保存，都要小頭向上擺放，能讓雞蛋中的水分不流失，而且細(xì)菌和空氣也無(wú)法進(jìn)入到雞蛋中，能長(zhǎng)時(shí)間保存。

2、請(qǐng)勿將雞蛋放塑料袋中存放，雞蛋需要呼吸，如被密封容易潮濕，雞蛋會(huì)更快變質(zhì)。

3、存放區(qū)域如冰箱，不能放氣味強(qiáng)烈的蔬菜如洋蔥、韭菜、姜蒜等，濃烈氣味會(huì)從蛋殼毛孔吸入，刺激性氣味進(jìn)入雞蛋內(nèi)部會(huì)加速雞蛋變質(zhì)。

4、雞蛋從冰箱取出后要盡快食用，冷熱交替下，雞蛋會(huì)因溫度差異而“出汗”，細(xì)菌會(huì)沿著小水滴滲透蛋殼而讓蛋液變質(zhì)，也不適宜再次存放冰箱中。