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1、食材：雞肉100g、胡蘿卜400g、豌豆80g、黑蘑菇40g、雞粉2g、鹽2g、姜片少許。

2、將洗凈的黑蘑菇切開，胡蘿卜斜刀切成塊，處理好的雞肉切成小塊。

3、鍋中水煮開后下入豌豆、胡蘿卜、黑蘑菇煮至斷生，將食材撈出瀝干水分備用。

4、將雞塊焯水備用。

5、砂鍋中清水大火燒開，加入姜片和雞塊。

6、加入氽煮好的食材拌勻。

7、蓋上鍋蓋，燒開后轉(zhuǎn)小火燉20分鐘至熟透。

8、掀開鍋蓋，放入鹽、雞粉、攪勻調(diào)味即可。