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剝皮栗子可以做板栗燒雞這道美食，做法如下：

1、主料選用：雞腿、板栗。調(diào)料選用：蔥、姜、鹽、料酒、醬油、白糖。

2、去殼的板栗入鍋煮4分鐘左右撈出瀝干水備用。鍋中放油，油的量可以稍多點(diǎn)，放入板栗炒到表面變色后撈出備用。

3、余油再次燒熱，放入蔥姜片爆香，倒入雞塊翻炒。

4、雞塊表面微黃后調(diào)入料酒，醬油，鹽，少許白糖，加入板栗。

5、倒入開(kāi)水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋，煮20分鐘左右。

6、再大火收干水份，撒入蔥段即可。