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1、材料：豬里脊肉500克，生姜1小塊，淀粉1大匙，米飯1碗，海苔絲適量。調(diào)料：食用油500克（實耗30克），醬油1大匙，料酒1大匙，牛奶1小匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙。

2、豬里脊肉，用刀背拍松；姜洗凈切末；

3、將醬油、鹽、姜、酒、牛奶、糖、淀粉、水拌勻，放入豬里脊肉腌至入味。

4、鍋內(nèi)放油，燒至七成熱，將豬里脊肉炸至金黃，撈起剁塊，炸豬排就做好了。

5、米飯放入便當(dāng)盒，炸豬排擺在米飯上，再撒一些海苔絲，炸豬排便當(dāng)就做好了。