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茄子燜蛤做法步驟

更新時間：2023-08-10 01:16:12作者：佚名

茄子燜蛤做法步驟

1、材料：蛤蜊500克、茄子1根、小蔥、香菜、大蒜、姜、干紅辣椒、白糖、味精。

2、茄子切條，用鹽拌勻腌制5分鐘；

3、茄子變軟之后，沖洗一遍，瀝干水分備用；

4、起油鍋，爆香蔥姜蒜末和干紅辣椒段；

5、下入茄條大火翻炒至軟；

6、調(diào)入少量白糖提味，添加蛤蜊平鋪在茄子表面；

7、蓋上鍋蓋，改中火燜至蛤蜊全部張口；

8、調(diào)一下咸淡味兒，添加味精，撒上蔥花和香菜，翻炒均勻即可。

本文標簽： 步驟  做法  茄子  

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