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松花蛋是很多人喜歡吃的食物，在日常生活中，食用松花蛋的人群也是非常的多，昨天我去超市里面買了一些松花蛋，超市買回來的松花蛋可以直接吃嗎？下面一起來看看吧！

超市買回來的松花蛋可以直接吃嗎

皮蛋是可以直接食，不需要煮熟的。

如果生吃皮蛋，最好切成塊狀，拌醋、醬油，醋酸能中和部分堿，皮蛋的口感也會好一些。不過如果聞到皮蛋有很刺鼻的味道，很可能是氨含量太多，這個時候建議將皮蛋煮熟再食用。

松花蛋的家庭腌制方法

食材：生蛋（鴨蛋、雞蛋、鵪鶉蛋）10個、食鹽3兩、生石灰3兩、純堿3兩、紅茶少許、草木灰七份、稻殼（或用高粱殼、草灰代替）適量、清水適量。

做法：

1、將食鹽放在鍋內炒，待爆炸聲停止時取出研碎。

2、將塊狀石灰灑水，分裂成粉后過篩備用。

3、將清水、紅茶、食鹽放進鍋內煮沸，再倒進放有生石灰、純堿、草木灰的缸內，攪拌均勻，使成　糊狀，然后用其包蛋（須注意的是，操作時必須戴上手套，防止烈性堿損傷皮膚）。

4、包好的蛋放在稻殼上來回滾動，粘滿稻殼后放入另外的缸中。

5、缸裝滿后用黃泥加食鹽與水搗和的泥料密封。

松花蛋怎么吃好吃又簡單

推薦食譜：松花蛋瘦肉粥

主料：大米150g，松花蛋2個，豬瘦肉90g。

輔料：鹽適量，雞精1/2勺，料酒1/2勺，淀粉1/2勺，香油1小勺，水適量。

步驟:

1、將大米放入大碗中，加水揉搓后，洗凈，放入水中浸泡30分鐘。

2、將泡過的大米再度洗凈，瀝去水后倒入鍋中，加入水適量，水量約為平時煮飯時的2倍。蓋上鍋蓋，按下開關開始煮。

3、瘦肉浸泡出血水后，再沖洗干凈，切成肉絲，放入鹽適量、雞精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均勻后腌制10分鐘。

4、松花蛋剝皮，切成小丁。

5、粥煮開后鍋蓋挪開一些，留出縫隙，煮至10分鐘左右，粥水漸濃后，拿開鍋蓋，不時用勺攪動。

6、另用一口煮鍋，倒入少量水，煮開后將肉絲下入，用筷子撥散，煮至全部顏色變淺。

7、撈出后用溫水沖洗去浮沫，瀝去水。

8、粥煮得米完全熟透，粥水也比較稠后，放入肉絲、松花蛋，鹽適量、雞精1/4勺、再煮1分鐘左右，用勺子不斷攪動，放入香油，攪勻后盛出即可。

松花蛋的食用禁忌

1.不宜多吃

松花蛋中含有一定量的鉛，如果經常食用或者多吃的話，可能會對身體造成一定的傷害，具體表現(xiàn)為失眠、貧血、注意力不集中、思維緩慢等。尤其是對于青少年而言，鉛在體內會取代鈣質，引起缺鈣等現(xiàn)象。

2.在正規(guī)渠道購買

最好是要購買正規(guī)渠道的松花蛋，選擇含有QS標識的可靠品牌，這樣食用起來的松花蛋才有品質保證。