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走油肉的做法(新田走油肉的做法)

更新時(shí)間:2023-10-13 13:37:03作者:佚名

走油肉的做法(新田走油肉的做法)

1、主料:走油肉350克、白菜幫150克。

2、輔料:料酒2勺、生抽3勺、砂糖1勺、蠔油1勺、鹽少許、老抽2勺、香油幾滴、高湯適量。

3、準(zhǔn)備好一塊炸好的走油肉,用溫水浸泡1小時(shí)左右,肉皮朝下,看到豬肉皮起皺發(fā)軟即可。

4、把走油肉切成小片,最好切薄點(diǎn)。

5、用點(diǎn)蔬菜墊底,一般都用青菜,把走油肉鋪在蔬菜上。

6、鍋中加入料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽、砂糖和少許高湯煮開,還可以加點(diǎn)桂皮、八角一起煮。

7、把煮開的醬汁淋在走油肉上,放入蒸鍋中蒸45分鐘左右即可。

8、時(shí)間到,把蒸好的湯水重新倒回鍋中,加熱至濃稠,再次淋在走油肉上即可。

本文標(biāo)簽: 走油肉的做法  

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